Салат «Лошадь»

 

 

Уже на носу Новый год. Наступающий 2014 год это год лошади и на столе должно быть то, что символизирует правительницу года, поэтому мы приготовим салат в интересном исполнении – в виде лошади.

Для приготовления салата «Лошадь» потребуется:

 

- ветчина – 200 гр.;

- филе куриное – 200 гр.;

- большое яблоко (кислый сорт) – 1 шт.;

- картошка (не большая) – 4 шт.;

- яйца – 6 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- виноград (для украшения);

- сыр косичка;

- зелень;

- листья салата;

- майонез.

 

Салат «Лошадь» шаг за шагом:

 

Нарежьте картофель кубиками, ветчину и отварное куриное филе. Очистите от кожицы яблоко, удалите сердцевину и также порежьте кубиками. Перемешайте с майонезом. Салат получился бледноватым, поэтому было решено добавить яркий штрих – зеленый лук и половинку вареной морковки. Все нарежьте и перемешайте.

 

 

На тарелке по кругу выложите листья зеленого салата. Сверху выкладывайте подготовленный салат в форме лежащей лошадки. Натрите на мелкой терке белок и посыпьте поверхность «лошади». Затем натрите желток и посыпьте в районе носа. Из белка сделайте и вставьте ушки.

 

Овощерезкой нарезаем в длину тонкие полоски моркови и делаем седло. Поперек перерезам виноград и делаем глаза (можно использовать оливки). Также из винограда делаем ноздри и копыта. Для копыт виноград перерезаем вдоль. Улыбку делаем с моркови. Еще копыта подчеркиваем тонкими полосками с моркови. Гриву и хвост делаем с сыра косички, разобрав его на волокна.

 

 

Так как предстоящий 2014 год - это год синей деревянной лошади, то наш салат «лошадь» можно сделать синим цветом. Для этого покрасите белок соком винограда, также можно использовать сок голубики или фиолетовую капусту.

 

 

Автор: Анютка