Новогодние блюда в год лошади

 

В продолжение активной подготовки к Новому году несколько идеи и рецептов приготовления новогодних блюд в год лошади.

Новогодний салат с лошадкой

 

Для приготовления салата с лошадкой необходимо:

 

- рисунок лошади;

- куриная грудка – 2 шт.;

- картофель (около 10 шт. среднего размера);

- морковь – 3 шт.,

- яйца – 10 шт.;

- головка красного лука – 2 шт.;

- майонез – 300 гр.;

- зеленые листья салата, петрушка, маслины.

Новогодний салат с лошадкой шаг за шагом:

 

Отварите картофель и морковь в подсоленной воде. Остудите и очистите. Натрите две морковки на средней терке, одну оставьте для декора. Натрите отдельно картофель. Нарежьте на небольшие кусочки куриное филе и обжарьте на масле. Дождитесь остывания и меленько нарежьте. Отварите яйца, почистите и отделите желток от белка. Оставьте половинку одного белка для «глазок лошадки». Натрите на мелкой терке белки и желтки отдельно друг от друга. Мелко нарежьте лук и на пять минут залейте кипятком, откиньте на ситце и просушите.

Распечатайте подходящий по размеру силуэт лошади. Рисунок должен помещаться в тарелке для салата (фото 1). После чего по периметру тарелки нужно выложите листья салата. После чего выкладывайте слоями сам салат. Первым слоем станет половина грудки, далее часть лука. После чего распределите майонез сеточкой (фото 2). Закройте слоем морковки, затем наложите лук и слой картошки. Полейте слоем майонеза и посыпьте еще одним слоем грудки. Разровняйте салат, наложите на его поверхность подготовленный рисунок и посыпьте свободное от рисунка пространство тертым белком (фото 3). Снимите шаблон – вы получите контур лошади (фото 4).

Смажьте майонезом полученный контур, поверх выложите картошку и лук. Сверху снова все нужно смазать майонезом, разровнять поверхность и посыпать желтками (фото 5). Положите шаблон поверх салата и придайте выпуклой части салата вид лошади с помощью пальцев рук. После чего уберите шаблон (фото 6).

 

Далее приступайте к декору. Вырежьте в соответствии с рисунком детали. Гриву, челку и хвостик, выложите из тертой моркови, поверх нужно выложите прядки гривы (вырезанные полукругами из целой моркови). Уздечку можно сделать из веточек петрушки. Сделайте глазное яблоко из маслин, а углубление в них заполните яичным белком. Радужную оболочку можно сделать из морковной стружки, а треугольник уголка глаза из яичного белка. Узлы и попону на сбруе модно сделать из лука. Копытца из маслин, а лапы выше копыт посыпьте белком.

Готовый салат с лошадкой отправьте в холодильник. А если вы планируете сделать ремонт на кухне и еще не определились с бытовой техникой, то предлагаем вам встраиваемые холодильники Vestel.

 

Салат в виде подковы

Наступающий 2014 год - это год синей лошади. И, безусловно, на новогоднем столе должны присутствовать блюда со свежими овощами и зеленью, лошадка ведь у нас травоядная. А чтобы в новом году было побольше счастье и сопутствовала удача - на столе должна быть подкова. Предлагаем рецепт салата в форме подковы.

 

Для приготовления салата в виде подковы потребуется:

 

- около 300 гр. куриного филе;

- 400 гр. шампиньонов;

- 150 гр. моркови по-корейски;

- 5 шт. яиц;

- 50 гр. твердого сыра;

- 100 гр. майонеза;

- 1 зубчик чеснока;

- растительное масло;

- зелень для декора.

 

Салат в виде подковы шаг за шагом:

 

Отварите куриное филе и порежьте кубиками (фото 9). Помойте шампиньоны, разрежьте пополам, а затем нарежьте пластинками. Обжарьте до появления золотистого вида на растительном масле (фото 10). Отварите яйца. Разрежьте пополам 3 шт. и оставьте для 5 половинок украшения. Остальные натрите на мелкой терке (фото 11). Смешайте курицу, обжаренные шампиньоны и морковь. Заправьте майонезом (фото 12).

 

Выложите на тарелке в виде подковы. Можно по центру поставить стакан, так будет проще придать желаемую форму. Соедините натертые яйца с сыром, натертым на мелкой терке, и с чесноком, выдавленным через пресс. Заправьте майонезом, перцем и солью. Данной смесью обмажьте подкову. Оформите на свое усмотрение, например, половинками яиц и зеленью. Из морковки можно вырезать цветочек.

 

 

Простая идея оформления салата – «Лошадки из маслин»

 

Еще одна идея оформления новогоднего салата – самая простая. Верх приготовлено салата посыпается тертыми белками или тертым сыром + майонез (все будет зависеть от рецепта), т.е. вам нужно сделать фон для лошадки. Теперь поверхность новогоднего салата нужно тематически оформить, а именно сделать изображение хозяйки грядущего года. Для чего выньте из банки маслины, обсушите и нарежьте полукольцами. Далее нарезанными маслинами нужно выложить контур лошадиной головы так, как показано на фото 16-20. Нужно изобразить уздечку, челку и гриву. Сделать глазки и ноздри.